Guía Básica de Nutrición

8 Nutrientes Esenciales y

sus Beneficios para la Salud

1. Proteínas

  • Beneficios para la Salud:


  • Construcción y Reparación de Tejidos:
  • Las proteínas son fundamentales para la ​construcción y reparación de músculos, piel y ​otros tejidos corporales.
  • Producción de Enzimas y Hormonas: Ayudan ​en la producción de enzimas y hormonas que ​regulan procesos corporales.
  • Función Inmunológica: Contribuyen al sistema ​inmunológico, ayudando a combatir ​infecciones.


  • Fuentes Alimenticias:
  • Carnes magras (pollo, pavo)
  • Pescado
  • Huevos
  • Legumbres (lentejas, garbanzos)
  • Productos lácteos

2. Carbohidratos

  • Beneficios para la Salud:


  • Fuente Principal de Energía: Los carbohidratos son la ​fuente principal de energía para el cuerpo.
  • Función Cerebral: El cerebro utiliza glucosa, un tipo de ​carbohidrato, como su principal fuente de energía.
  • Regulación del Azúcar en la Sangre: Ayudan a ​mantener niveles estables de azúcar en la sangre.


  • Fuentes Alimenticias:
  • Frutas
  • Verduras
  • Granos enteros (avena, arroz integral)
  • Legumbres


3. Grasas ​Saludables

  • B​eneficios para la Salud:
  • Absorción de Vitaminas: Las grasa​s ayudan en la absorción de vitaminas li​posolubles (A, D, E, K).
  • Energía: Proveen una fuente​ concentrada de energía.
  • Salud Cardiovascular: Las g​rasas insaturadas pueden mejor​a​r la salud del corazón​.


  • Fuentes Alime​nticias:
  • A​ceite de oliva
  • Agu​acates
  • Nueces y semillas
  • Pesc​a​do graso (salmón, atún)


4. Vitaminas

  • Beneficios para la Salud:


  • Función Inmunológica: Las vitaminas como la vitamina C y D ​fortalecen el sistema inmunológico.
  • Salud de la Piel y Ojos: La vitamina A es esencial para la ​salud de la piel y los ojos.
  • Metabolismo Energético: Las vitaminas del complejo B ​ayudan en la conversión de alimentos en energía.


  • Fuentes Alimenticias:
  • Frutas y verduras
  • Productos lácteos
  • Carne y pescado
  • Huevos

5. Minerales

  • Beneficios para la Salud:


  • Formación de Huesos y Dientes: El calcio y el ​fósforo son esenciales para huesos y dientes ​fuertes.
  • Función Muscular y Nerviosa: El magnesio y el ​potasio son cruciales para la función muscular y ​nerviosa.
  • Transporte de Oxígeno: El hierro es necesario ​para el transporte de oxígeno en la sangre.


  • Fuentes Alimenticias:
  • Lácteos (calcio)
  • Carnes y legumbres (hierro)
  • Frutos secos y semillas (magnesio)
  • Plátanos y verduras de hoja verde (potasio)


6. Fibra

  • Beneficios para la Salud:


  • Digestión Saludable: La fibra mejora la digestión ​y previene el estreñimiento.
  • Control del Peso: Ayuda a mantener la saciedad, ​controlando el apetito y el peso.
  • Salud Cardiovascular: Reduce el colesterol y ​mejora la salud del corazón.


  • Fuentes Alimenticias:
  • Frutas y verduras
  • Granos enteros
  • Legumbres
  • Nueces y semillas

7. Agua

  • Beneficios para la Salud:


  • Hidratación: Mantiene el cuerpo hidratado, ​esencial para todas las funciones corporales.
  • Regulación de la Temperatura: Ayuda a regular ​la temperatura corporal.
  • Eliminación de Desechos: Facilita la eliminación ​de toxinas a través de la orina y el sudor.


  • Fuentes Alimenticias:
  • Agua potable
  • Frutas y verduras con alto contenido de agua ​(sandía, pepino)

8. Antioxidantes

  • Beneficios para la Salud:


  • Prevención del Daño Celular: Los antioxidantes ​combaten los radicales libres, protegiendo las ​células del daño.
  • Reducción del Riesgo de Enfermedades: Pueden ​reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como ​el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  • Salud de la Piel: Mejoran la salud de la piel y ​previenen
  • el envejecimiento prematuro.


  • Fuentes Alimenticias:
  • Frutas (bayas, uvas)
  • Verduras (espinacas, col rizada)
  • Té verde
  • Frutos secos y semillas